Classificazione: Rosso IGP Terre Siciliane

 

Zona di produzione: Marsala

​

Contrada: Pellegrino

 

Altimetria:  100mt s.l.m

​

Varietà: Parpato (Carignan)

 

Età del vigneto: 6 anni

 

Tipo di agricoltura: naturale. 

 

Vendemmia: raccolta manuale seconda decade di settembre.

 

Vinificazione: Macerazione in stile borgogna, 50% grappolo intero 50% diraspato in mastelli a cappello everso. Pigiage una volta al giorno per 15 giorni. 

 

Affinamento: minimo 9 mesi di affinamento sulle fecce fini, minimo 2 anni in bottiglia.

 

Grado alcolico: 11-12%

 

Temperatura di servizio:  14-16°C

 

Formato: 75cl - 150cl - 3lt